Mélangez 1 jaune d'oeuf et 1 c à café de moutarde, assaisonnez. Versez peu à peu 200 g de yaourt maigre nature en remuant la sauce comme si vous ...
Faire revenir dans une poêle, à l'huile d'olive de l'ail et du persil haché, ajouter des tomates concassées mais non épluchées, sel, ...
Faites fondre doucement les oignons émincés dans le saindoux. Quand ils sont bien tendres, ajoutez le jambon en dés. Répartissez sur le fond de ...
500 g de boeuf à braiser coupé en dés, 30 g de beurre, 2 poivrons, 1 morceau de saucisse fumée, 3 oignons, 2 tomates, 4 pommes de terre, 1/2 ...
150 g de foie de génisse, 4 oignons, 2 oeufs, 1/4 de litre de lait, 200 g de pain rassis, 30 g de beurre, 30 g de chapelure, sel, poivre, bouillon ...
Pour une terrine de 500 g: 250 g de saumon frais 250 g de saumon fumé 200 g de beurre 2 dl de vin blanc 1 dl d'huile d'olive 2 c à soupe de ...
Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 30 mn environ. 1 500 kg de fèves fraîches 1 litre de bouillon 2 c à soupe d'huile d'olive 1 ...
Pour 6 à 8 personnes. Pâte: 350 g de farine une pincée de sel 150 g de beurre 1 oeuf + 1 jaune 3 à 4 c à soupe d'eau. Farce: 6 oeufs 1 kg ...
Pour 6 personnes : 2 Saucisses de Morteau (300 g environ chacune) 300 g de lard salé 300 g de poitrine fumée 1 palette fumée de 1 kg environ ( ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...